Вилем ван Елст e холандски художник, специализирал в рисуването на натюрморти.
През 1657 г. се премества за постоянно в Амстердам. Там той става един от най-значимите художници на натюрморти на своето поколение. Той е бил учител на художничката Рейчъл Райх и няколко други художници.